Чай для кальянных

Teanium встраивает чай в кальянную сессию: грузинский чай и чайная станция, работающая на тех же углях, что уже горят в зале. Второй чек к каждой сессии и инструмент допродажи для специалиста зала.

Табак остаётся за кальянной — в эту часть работы мы не заходим. Карта сочетаний построена вокруг миксов, которые точка составляет сама.

Карта сочетаний

Гость выбрал микс — какой чай к нему. Специалист называет один чай, а не список, и делает это на розжиге, а не при приёме заказа.
Классика, тёмный лист

KVAMLI DILA — чёрный чай, копчёный на виноградной лозе. Дым к дыму: чай продолжает линию угля, а не спорит с ней.

 Ягодные

DILA — чёрный, солодовый. Плотность держит сладость ягод, не давая ей стать приторной.

 Цитрус, фрукты

TKIANI ANI — тизан из листа дикой яблони, без кофеина. Светлый профиль подхватывает фруктовую кислотность.

 Десертные, кремовые

DILA — танин снимает жирность десертного профиля и освежает между тягами.

 Мята, холодок

TKIANI NAPRALI — тизан из листа лесной черники, без кофеина. Травяная свежесть продолжает холодок и не перебивает ментол.

 Травяные, чайные

SHIDA NIAVI — GABA. Мягкий вечерний профиль, поддерживает расслабление к концу сессии.

Почему эти чаи, а не любые

В кальянную идёт не весь ассортимент Teanium, и это осознанное ограничение.

EGRISI · зелёный

Горчит уже через двадцать минут на столе: катехины продолжают экстрагироваться, настой становится вяжущим. В чайной его пьют проливами по тридцать секунд — в кальянной такого регламента нет.

TOVLA и MZIANI TSIVI

Белый и живой чай — аналог шен пуэра — строятся на тонкой ароматике. Под дымом она не читается — гость платит за нюанс, которого не чувствует.

Станция на углях

Станция работает на ресурсе, который в кальянной уже есть. Специалист берёт угли из той же плитки, что и для чаши, и кладёт в чайную станцию — керамика с зольником и стеклянным экраном, сверху стальной чайник 1,5 л. Станция держит настой при 70–85 °C всю сессию. Гость видит живой уголь на своём столе и наливает чай сам.

Заваривание и поддержание разведены: специалист заваривает на баре в этом же чайнике и вынимает сито с листом. На стол уходит готовый настой, который не перезаваривается и не горчит к концу сессии. К процессу розжига добавляется одно действие — закладка углей в станцию.

Комплектация

Один комплект, одна логика: чай греется на том же угле, что и кальян. Отдельного оборудования, розетки и расходника на точке не появляется.
Обсудить комплект

Чайная станция

Керамика, ветрозащитный экран, зольник, разделитель углей и подставка под чайник. Держит 70–85 °C всю сессию.

Чайник 1,5 л

Сталь 316L со съёмным ситом, дно 12,8 см. Молибден в сплаве не даёт металлической ноты при долгом контакте с настоем.

Щипцы и накладка

Щипцы и поджигатель для работы с углём, кожаная накладка на ручку с брендированием Teanium — защита от ожога.
Обсудить комплект

Регламент

Передаётся точке карточкой на бар и отрабатывается на обучении.

Закладка 12 г на 1,2 л. Вода: чёрный и копчёный — 95 °C, GABA и тизаны — 90 °C. Сито с листом вынимается до подачи, лист на столе не остаётся.

Угли закладывает только персонал, при розжиге кальяна. Станция ставится на устойчивую поверхность, не на край стола. Накладка на ручку надевается до выноса в зал.

Гость не работает с углём — это оговаривается при подаче одной фразой. Точка подтверждает соответствие вентиляции требованиям по открытому углю до установки станции.

Зольник опорожняется после каждой сессии, зола остывает в металлической ёмкости. Сито промывается сразу: забитое меняет вкус следующей подачи.

Розницы в зале нет: станция и чай не продаются гостям через кальянную. Гость переходит по QR-коду на teanium.com и заказывает сам, а точка получает реферальный процент с заказа.

Цена, доставка и ответственность за оборудование остаются на Teanium. Точка не держит склад, не замораживает деньги и не разбирает претензии.

Коммерческое предложение
Чай для кальянных · PDF
Ассортимент, карта сочетаний, комплектация станции, регламент и экономика точки — четыре страницы.
Скачать PDF

Оставить заявку